ヤムウンセンを自作してみた

毛穴にジワリと汗を感じる季節になると、食べたくなるのがタイ料理。なかでも大好物の春雨サラダ、ヤムウンセンを自作してみました。

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レシピはこちらを参照。わりと忠実に再現してみたら、結構うまくできました。初めてのトライ、大成功！！ポイントは、エビやひき肉を湯がいたお湯で春雨を茹でることでしょうか。あと、ナンプラーは色が薄口しょうゆみたいなのでついついたくさん入れてしまいますが、実はちょっとですんごくしょっぱい調味料です。「ちょっとすくないかな？」くらいの量にしておいて、春雨を混ぜてから足すようなつもりで作ると、材料が無駄にならなくてよいかもしれません。

ここ数年、いろんなレストランでたくさんの美味しい料理をいただいてきましたが、最近になって急にインプットがアウトプットに転じた気配があります。なんとなくはじめた弁当作りがもはや創作活動に・・・料理を始める前に必ずすること、それはデジカメの充電。いつも夜作るのですが、お弁当をいじっているうちに、夕食として用意した分が冷めてます・・・うぅむ。

3日目：スパムチャーハンと春キャベツの千切りサラダ

4日目：スパムとタマゴ

スパム・ファイナル。これでやっとスパムを食べきりました。ぬか漬けは八百屋で買ったもの。

5日目：豚バラとアスパラガス炒め

出来立てはおいしかったんですが、冷えるとお肉から脂が白く固まって気持ち悪かったです。豚バラには注意が必要・・・

6日目：ヤムウンセン・ポテトサラダ・チャーハン

月曜日はヤムウンセンとポテトサラダ、食材のあまりで作ったチャーハンです。ヤムウンセンとポテトサラダのコンビネーションがいいかどうかはわかりませんが、なんとなく思いつきでやってたらこんなになりました。計画性、なし。