柚子茶を作ってみました

知り合いのお母さまのおすすめ、カナディアン・ピュア・クリームハニーをコストコまで遠征して買ってきました。ピュア・クリームハニーは普通の蜂蜜よりも濃厚で水あめのように硬く、舌がしびれるくらいにあっま～い蜂蜜。ふたを開けると独特の蜂蜜くっさーいにおいがします。こちらを使って、最近はまっている柚子茶を自作してみました。部屋が寒いせいか、蜂蜜がいつまでも白いままですが、3日足らずでちゃんといいお味に漬かりました。作り方は、柚子を刻んで蜂蜜のなかにぶっこんだだけです。お好みで砂糖を足しても可。できた柚子茶のもとは、お湯にとかして柚子茶にする他にも、いろんな楽しみ方ができます。シークワーサーのノリで泡盛で割ったらうまかった！そして、紅茶にお砂糖代わりに柚子茶を入れるのもオススメ。最近はコーヒーをやめて、もっぱら柚子紅茶を飲んでますw。

今日はレモンと生姜を買ってきて、残りの蜂蜜とあわせてレモンジンジャーにしてみました。ああ、出来上がりが楽しみです。